Produksjonsprosessen av vodka
1. Råstoff
Korn er en viktig ingrediens for å brygge vodka av høy kvalitet. Mal kornene til pulver, tilsett vann og damp under trykk. Vend stivelsen i kornet til en pasta og tilsett deretter sukker. Etter at den oppnådde maltpastaen er avkjølt, tilsettes gjær for fordampning.
2.Destillasjon
Rens alkoholen ved kontinuerlig destillasjon og destillasjon i minst to destillasjonstårn for å produsere det høyeste alkoholinnholdet. Destillasjonstårn er vanligvis 20-40 meter høye. Metoden for å produsere alkohol på en fabrikk: Det er 5 destillasjonstårn i beholderen for destillasjon, og to av dem brukes til destillasjon for å fjerne de fleste skadelige stoffene. Varm opp mosen slik at dampen kommer inn i det første destillasjonstårnet fra bunn til topp, hvor den møter vanndampen som sendes ned på toppen.
Vanndamp trekker ut alkohol fra mos. Resten av brennevinsmosen - brennevinkaret, tømt nedenfra, brukes som husdyrfôr. Den blandede dampen som inneholder omtrent 30 % alkohol stiger til toppen og kommer inn i det andre destillasjonstårnet nedover rørledningen. På toppen er alkoholen konsentrert til et alkoholinnhold på 93 % og klar for neste destillasjonstrinn.
3. Retting
Dette er en veldig viktig prosess for å bestemme renheten til vodka. Grovdestillert alkohol destilleres i tre påfølgende destillasjonskolonner for å fjerne fuselolje og metanol, noe som resulterer i et alkoholinnhold på 96 %. Den har ingen lukt, ingen smak av primære ingredienser.
4. Fortynn
Bland alkohol med vann for å redusere alkoholinnholdet til 40 %. Renheten og kvaliteten på fortynningsvannet er avgjørende. På dette tidspunktet kan vodka tappes etter streng kvalitetskontroll.
