Frukt Brandy
Når du tenker på konjakk, vil ord som «livets vann», «eleganse», «romantisk» osv. dukke opp. Det ser ut til at alle vakre ting er relatert til det.
Her er noen av de populære fruktkonjakkene:
Eple brandy
Eplebrandy produseres hovedsakelig i Nord-Frankrike og USA. Den er laget av epler som råvarer gjennom gjæring, destillasjon, fataldring og andre bryggeprosesser. Smaken er myk og søt, og aromaen er rik og naturlig, noe som er uendelig minneverdig.
Calvados, som folk ofte snakker om, er en av de mer populære eplebrandyene på markedet. Den produseres i Normandie-regionen i Frankrike. Det lages vanligvis ved å fermentere epler og pærer og destillere dem to ganger. Det er verdt å nevne at Calvados også må lagres i eikekar i minst to år. I tillegg vil unge viner ha aromaer av moden frukt, kanel, mynte og sitrus, mens eldre viner vil ha en tykkere smak med smak av nøtte, sjokolade eller fudge. Calvados brukes hovedsakelig som en ettermiddagsvin og kan inntas til en rekke retter og desserter.
Boulard Calvados XO produseres i Pays d'Auge, et høykvalitets produksjonsområde i Normandie-regionen i Frankrike. Den er brygget fra en blanding av mer enn 120 eplesorter dyrket i utvalgte frukthager, og vinen er lagret mellom 8 og 15 år. Fargen på denne Calvados-vinen er lys gylden rav, med en jevn inngang og en rund smak. Den har en rik fruktig aroma og en lett treaktig og stekt nøttearoma. Den er egnet for ren drikking eller cocktailblanding.
Applejack, eplebrandyen produsert i USA, er forskjellig fra Calvados ved at den er laget av spiselige epler og for det meste brygget på bourbonfat.
Laird-familien har produsert Applejacks i New Jersey, USA, siden 1698. Senere, for å møte forbrukernes etterspørsel etter brennevin med lavere alkohol, begynte de å brygge blended Applejack i 1972. Laget av en blanding av en andel epledestillert brennevin og nøytralt brennevin. kornbrennevin, denne brennevinen har en rik aroma og jevn smak, og beholder den delikate smaken til modne epler. Derfor vil cocktailer laget med Laird's Applejack som basisbrennevin ha en unik eplearoma. For tiden har Lairds Applejack blitt en fremragende representant for de mange produktene til Laird-familien.
Pærebrandy
Pærebrandy er fargeløs og gjennomsiktig. Den produseres hovedsakelig i Frankrike, Sveits, Tyskland og andre regioner. Pærebrandy laget av Williams-pærer kalles også Poire Williams. Ved salg inneholder flasken vanligvis en hel pære. Denne karakteristiske tappemetoden er å først feste flasken på pæregrenen, deretter stappe de små pærene inn i flasken og la dem vokse inni flasken. Når pærene er modne, kuttes fruktene og destillert vin helles på flasken. Derfor pleier Poire Williams å være av høy kvalitet, med en forfriskende smak og aroma av modne pærer.
Sveits er hovedlandet som produserer Poire Williams, og lokalbefolkningen kaller også pærebrandy for Williamine. Den klare og skinnende pærebrandyen på bildet ovenfor kommer fra Distillerie Morand, en firegenerasjons familiebedrift i Martigny-regionen i Sveits, som har produsert utmerket brennevin og sirup. Og berømt. Vingården bruker Williams-pærer dyrket i Valais, hjertet av de sveitsiske alpene, som råvarer. De bruker håndplukking og håndsortering for å sikre friskhet og kvalitet på produktene, og fermenterer dem deretter i 10 til 30 dager for å gi full lek til pærene. sin egen smak.
Monlai Winery krever vanligvis 12 kilo Williams-pærer for å produsere en flaske Williamine. Derfor har produktene deres en tendens til å ha en sterk vinstruktur, rik smak, rik fruktsmak og lang ettersmak. De brukes ofte som aperitiff eller cocktailpreparat.
Cherry Brandy
Opprinnelsen til kirsebærbrandy kan spores tilbake til Tyskland på 1500-tallet, hvor den ofte ble brukt til å behandle ulike plager som gikt og nyrestein. Etter hvert som tiden gikk ble kirsebærbrandy gradvis en populær drink og matlagingskrydder blant de rike.
Kirsebærbrandy kalles også Kirschwasser/Kirsch. Væsken er klar og gjennomsiktig. Den er laget av kirsebær som råmateriale og gjennomgår prosesser som pounding, gjæring og dobbel destillasjon. Den er vanligvis ikke modnet på eikefat. Det er populært i land som Tyskland, Frankrike og Sveits, med en alkoholkonsentrasjon på 40 % til 50 %. Det brukes ofte til å lage cocktailer og bake kaker.
Kirsch de Fougerolles er produsert i Fougerolles, Frankrike (oppnådd juridisk appellasjonssertifisering i 2010). Den er brygget med guigne kirsebær og har en unik kirsebæraroma og lett mandelbitterhet. Den må pakkes i en bô med garantert forsegling. i en flaske.
AprikosBrandy
Den autentiske fruktkonjakken Pálinka er produsert i Ungarn. Den er fermentert og destillert fra forskjellige frukter (som plommer, aprikoser, kirsebær, etc.) som er hjemmehørende i Karpaterbassenget i Europa. Ingen tilsetningsstoffer som sukker, smaker eller farger er tilsatt. Det er ikke bare en vanlig drink før og etter måltider, men også en must-have drink under festivaler og konkurransefeiringer. Den er dypt elsket av folk på grunn av dens spesielle smak. Den mer kjente er aprikosbrandy, også kjent som Barak Pálinka i Ungarn. Væsken er fargeløs og gjennomsiktig, med enestående fruktig smak og myk og myk smak.
Pálinka"-merket er også beskyttet av ungarsk og EU-lov, så produsenter utenfor Ungarn har ikke lov til å selge produktene sine under "Pálinka"-merket.
I dag ser ungarerne på Palinka som et kulturelt symbol på landet. De holder Palinka Wine-Sausage Festival og Palinka Wine Festival i Budapest hver henholdsvis oktober og mai for å feire denne tradisjonelle vinen. drikke.
Abricotine er laget av Luizet-aprikoser dyrket i Valais, Sveits, som er pitted, fermentert og destillert. Smaken er hovedsakelig aprikos, med et subtilt hint av mandel. Abrikotin, som fortynnes med vann, har et alkoholinnhold på 40 % og kan inntas avkjølt som drikke etter middagen eller brukes i cocktailer og desserter.
PlommeBrandy
Plommebrandy er hovedsakelig delt inn i to typer: blå plommebrandy og gul plommebrandy. På grunn av forskjeller i råvarevarianter er utseendet og smaken forskjellig.
Blå plommebrandy er mer populær i Øst-Europa. Den er laget av blå-lilla plommer gjennom tradisjonelle prosesser som gjæring, dobbel destillasjon og fataldring. Spesielt konjakken som har blitt lagret på eikefat har sin smak, farge og aroma. Mer sjarmerende. For tiden er blå plommebrandy produsert i Serbia, Kroatia, Ungarn, Bulgaria og andre regioner veldig populær i verden.
Den ungarske blå plommebrandyen Szilvapálinka avbildet ovenfor er produsert i Szabolcs-Szatmár-Bereg. Den er laget av 80 % Penyigei og Besztercei plommevarianter gjennom sakkarifisering og gjæring. Den er laget ved destillasjon, fataldring og andre prosesser. Aromaen er full av plommesmak. Det meste av brennevinet er fargeløst, men noen vil vise en unik gul eller ravfarge under fataldringsprosessen.
Damassine er en sveitsisk plommebrandy med en klar farge, rik kirsebæraroma og subtile urte- og mandelsmaker. Denne plommebrandyen må lagres i minst seks måneder, og hele produksjonsprosessen må utføres innenfor det lovlige produksjonsområdet. Den har en myk smak og overfylt aroma, og kan drikkes i romtemperatur etter et måltid.
Den gule plommebrandyen produsert i Lorraine-regionen i Frankrike er brygget av Mirabelle-plommer. Etter dobbel destillasjon er brennevinet rent og rent, og beholder den opprinnelige smaken til plommene, med frisk fruktaroma og krydder. smak. Den konsumeres ofte som dessertvin og kan også brukes som ingrediens i desserter og sauser.
