En kort definisjon og klassifisering av skotsk whisky - Kunnskap om Boben-produkter

Når vi drikker eller kjøper whisky hver dag, vil vi naturligvis snakke om hvilken whisky som er skotsk whisky og hvordan er skotsk whisky...

Hvis noen spør hva skotsk whisky spesifikt refererer til, kan manges første reaksjon være – er det ikke bare whisky produsert i Skottland? Dette svaret er riktig. Scotch whisky er faktisk whisky produsert i Skottland, men Skottland har strenge lovbestemmelser for whisky. Bare når følgende betingelser er oppfylt kan den betraktes som ekte skotsk whisky:

1. Må destilleres i et skotsk destilleri;

2. Vann, spiret bygg og korn skal brukes som råvarer;

3. Under gjæringsprosessen må den naturlige amylasen som finnes i byggmalt brukes som sukkerstoff, og det er kun lov å tilsette gjær som alkoholholdig middel;

4. Alkoholinnholdet i ny destillert vin skal ikke være høyere enn 94,8 grader;

5. Den kan kun lagres i lovlig tillatte lagre og lagres på eikefat på mindre enn 700 liter i minst 3 år;

6. Bortsett fra karamellfarge er det ikke tillatt å tilsette andre stoffer;

7. Alkoholinnholdet på tapping bør ikke være mindre enn 40 grader.

Nå som vi har funnet ut definisjonen av skotsk whisky, la oss snakke om klassifiseringen av skotsk whisky.

Scotch whisky er delt inn i fem kategorier: single malt whisky, single grain whisky, blended whisky, blended malt whisky og blended grain whisky.

Ser det ikke litt svimlende ut? Faktisk, så lenge du forstår de to kjernekonseptene - maltwhisky og grain whisky, vil klassifiseringen av skotsk whisky være klar.

Enkelt sagt refererer maltwhisky til whisky laget av malt og vann; grain whisky refererer til whisky laget av korn (inkludert rug, hvete, mais, havre, bygg (bygg), etc.), malt og vann. .

Ha disse to konseptene i bakhodet, og resten er enkelt.

Single malt whisky refererer til malt whisky produsert i samme destilleri. Single malt whisky har et spesielt krav og må destilleres med en pot still.