For noen dager siden spurte en drikkevenn om forskjellen på whisky og konjakk. Faktisk, siden både whisky og brandy er destillert brennevin modnet på eikefat, er fargen og glansen gitt av eikefatene, og det meste av smaken kommer fra eikefatene. Derfor er fargene i utgangspunktet de samme (for å bruke et nylig populært begrep, "Maillard-farge"), smaken er også lik, og alkoholinnholdet er også likt (alkoholinnholdet i konjakk er vanligvis mellom 40 og 43 % vol. , og alkoholinnholdet i vanlig OB-whisky er generelt 40% vol eller 43% vol), Ikke bare er de vanskelige å skille i utseende, men smaken deres kan også lett forvirre nybegynnere.
For å si det enkelt,den mest grunnleggende forskjellen mellom whisky og konjakk er ingrediensene. Enten det er maltwhisky eller grain whisky, er råvarene som brukes ulike kornsorter, slik som bygg, mais, rug, hvete, etc.; og konjakk refererer opprinnelig til destillert brennevin basert på frukt, men nå brukes det ofte til å referere direkte til druer. Destillert brennevin, destillert brennevin med andre frukter som råvarer, har nå vanligvis navnet på frukten foran "brandy", som eplebrandy, kirsebærbrandy osv. DerforRåvarene til konjakk er forskjellige frukter.
(Det finnes en annen type konjakk - Marc Brandy), som er en brennevin destillert fra restene som er igjen etter å lage vin, det vil si en brennevin destillert fra skallet, fruktkjøttet, frøene og stilkene av frukten. "Marc" er i Det betyr bunnfall på fransk, så denne konjakken kalles også pomace brandy. I Italia kalles denne vinen Grappa.)
Forskjeller i råvarer vil naturlig nok føre til forskjeller i smak. Ved første øyekast er whisky og konjakk begge smaker brakt av ulike eikefat, menettersmaken av whisky har duften av korn, eller korn, slik som aromaen av matlaging av korn, baking, etc.;mens ettersmaken av konjakk er ettersmaken mer en fruktig aroma.
Selvfølgelig er det viktigste for vinelskere hvordan man skiller dem når de drikker. Siden det er forskjeller i smak mellom spesifikke whiskyer eller brandy, hvorav noen er ganske store, er det ingen måte å spesifisere dem.Den enkleste måten å skille dem på er å finne standardprøver, det vil si å finne henholdsvis en klassisk whisky og konjakk, og gjennomføre tester på dem. Sammenlign og smak, kjenn forskjellen i aroma og smak, bruk dette som målestokk, vær oppmerksom på det, og lag så analogier.
Macallan 12 år gammel Sherry Cask og Hennessy XO
