Gjæringstanken i rustfritt stål er laget av 316L og SUS304 rustfritt stål. Utstyret brukes i lukkede beholdere eller rustfritt stålutstyr for dyrking av mikroorganismer eller celler. Det er mye brukt i mat, meieriprodukter, krydder, brygging, kjemi, apotek og andre gjæringsindustrier.
Krav til internt og eksternt miljø av gjæringstank i rustfritt stål:
Biologiske gjæringstanker må overholde biosikkerhetsstandarder fordi de inneholder aktive stoffer under kulturprosessen. Det er ikke bare nødvendig å forhindre forurensning av eksterne mikroorganismer, men også for å forhindre at gjæringstanken forurenser andre steder. Derfor må gjæringstanken være en systemenhet med god tetningsytelse. Utslipp av gasser og væsker må filtreres for å fjerne aktive stoffer.
Gjæringstanker i rustfritt stål bør desinfiseres før bruk, fordi strukturen av gjæringstanker er relativt kompleks. Hvis grundig desinfeksjon og sterilisering er nødvendig, skal luftfilteret og gjæringstanken først kombineres, deretter steriliseres med damp og deretter tørkes. Etter sterilisering i lagertanken vil kloakken som er akkumulert i tilførselsrørledningen til gjæringstanken i lang tid bli utladet og spylt.
