Produksjonsprosessen av rom
1.Råvarer for å lage rom
For å lage rom må glukose utvinnes fra sukkerrør eller melasse som råmateriale for gjæring. I tillegg trengs også andre materialer som vann og gjær.
2.Prosessen med å lage rom
Fermentering: Sukkerrørjuice eller melasse blandes med gjær for å starte gjæringen. Siden en stor mengde karbondioksid og alkohol vil bli produsert i gjæringsprosessen, må gjæringen fullføres i fatet, ellers blir konsekvensene ufattelige.
Destillasjon: Etter at gjæringen er fullført, er destillasjon nødvendig. Destillasjonsmetoden her er veldig spesiell fordi den krever en spesifikk destillasjonstank for å utføre, vanligvis kjent som "svanehalsen". Destiller den fermenterte væsken gjennom svanehalsen under høy temperatur og trykk for å oppnå nødvendig alkoholnivå.
Lagring: Den destillerte væsken må lagres ved en passende temperatur, filtreres og separeres fra den destillerte slurryen og destillert vann, og deretter legges til passende trefat for lagring, slik at væsken kan lagres på tre i lang tid for ytterligere å forbedre dens aroma.
3. Klassifisering av rom
I henhold til ulike produksjonsteknikker er rom klassifisert i tre hovedtyper: hvit rom, rav rom og svart rom.
For å produsere god rom, må hver prosesseringsprosess følges strengt, produksjonsforholdet bør være rimelig kontrollert, og passende trefat bør velges. På denne måten kan den myke aromaen og smaken av rom garanteres, og den kan bli en favorittdrikk for de som driver med delikatesser.
