① Introduksjon
Mash Tun er et brygghuskar som brukes til å blande malt malt (korn) med temperaturkontrollert vann. Dette kalles «mosing» og det grøtlignende resultatet kalles «mesk». Se mesk og mesk. Mosen holdes ved en forhåndsbestemt temperatur og tid (f.eks. ved 65 grader i 1 time) inntil maltstivelsen omdannes til sukker, og det oppløste maltsukkeret (vørter) skylles ned i kjelen hvor humle tilsettes. Mesketunnen er et enkelt kar hvor meskingen og vørteravrenningen foregår i samme kar. Den brukes hovedsakelig til å brygge øl og andre toppgjærede øl, ved å bruke en infusjonsmos med én temperatur.
② Spesifikasjon
Kapasitetsområde fra 50L til 10,000L
Oppvarming: elektrisk eller dampoppvarming
Struktur: enkelt lag, to lag, tre lag
produktbeskrivelse
Ølbryggerisystem 500 | |||
System | Utstyr | Spesifikasjoner | Mengde |
Malt Miller | Malt Miller i rustfritt stål | 300 kg/t | 1 |
Bryggeri | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Brew Kettle & Whirlpool | 500L | 1 | |
Varm væsketank | 500L/1000L | 1 | |
Plate varmeveksler | 5M2 | 1 | |
Vørterpumpe | 3T/H | 1 | |
HLT pumpe | 3T/H | 1 | |
Brewhouse Pipeline og ventiler | 1 | ||
Arbeidsplattform | 1 | ||
Fermentering | Fermentorer | 500l/1000L | 6 |
Brite Tanks | |||
Gjærtank | 30L | 1 | |
Wort Oxygenator | 1 | ||
Kjølesystem | Glykolvanntank | 1000L | 1 |
Kjøler | 5 hk | 1 | |
Glykol vannpumpe | 3T/H | 1 | |
CIP | Alkali tank | 100L | 1 |
Steriliseringstank | 100L | 1 | |
CIP pumpe | 3T/H | 1 | |
Kontroller | Kontroll boks | 1 | |
Reservedeler | Inkludert ventiler, beslag, målere... | ||
