Hva er en mos tun?
Mash Tuns er bryggekar som brukes til å gjøre stivelsen som er til stede i korn til sukker som skal brukes til gjæringsprosessen, typisk når du brygger øl og øl. Ofte konstruert av rustfritt stål eller isolert plast, er karet spesielt designet for å imøtekomme "mosing" -prosessen. Det må holde en stabil temperatur, vanligvis mellom 60-70 grad (140-158 grad f), for å sikre optimal enzymatisk konvertering.
Hva er et mosfilter og hvordan fungerer det?
De fleste whisky -destillerier bruker MASH Tuns eller Lauter Tuns for den mosende delen av åndsproduksjonsprosessen, men bare noen få - Teaninich og Inchdairnie, for eksempel - har mosfilter i stedet. De har vært i nyhetene nylig da Rye whiskyproduksjon kom tilbake til Skottland - men hva er de egentlig? Her er prof med alle svarene
Hva gjør en mos tun?
I utgangspunktet fungerer MASH Tuns som en stor kokegryte, designet for å lapse det maltede bygget (og andre korn hvis den brukes), og skaper en søt væske kjent som 'Wort'. Kornene blir gjennomvåt i varmt vann i mos tun, og initierer en prosess der enzymer bryter ned kornets stivelse i enklere sukker. Disse sukkerene blir den vitale energikilden for gjæren i gjæringsfasen, som til slutt gir en øl med alkoholinnholdet.
Den indre virkningen av en mos tun
En mos tun er mer enn bare en beholder; Det er et effektivt system designet for optimal brygging. Den inneholder en 'falsk bunn' eller en manifold, som er en slisset, perforert plate som sitter over selve bunnen. Dette stykket skiller den flytende vørteren fra bruktkornet under den 'lautering' -prosessen, en metode for å filtrere og spar (skylling) kornsengen.
Så er det tappen eller kuleventilen, som overfører vørteren fra moseturen inn i bryggekokeren. Noen mos tuns har også et termometer og et resirkulasjonssystem for å opprettholde en jevn temperatur gjennom mosingsprosessen. For ekstra presisjon og kontroll over overføringsprosessen er Orbinox ex pneumatisk aktivert knivportventil den perfekte løsningen for bryggerier, spesielt hvis brygging i skala.
Alle disse elementene, som jobber sammen, forvandler ydmyke korn til begynnelsen av et enestående øl. Det er ikke bare kvaliteten på ingrediensene som påvirker en øl, kvaliteten på bryggingsutstyret påvirker smak, klarhet og aroma også.
Mosingsprosessen - fra korn til vørter
Nå som vi har brutt ned delene, kan vi dele sammen mosprosessen. Det begynner med å varme opp vann i mos tun, kjent som 'streikvann', til en temperatur som er høyere enn ønsket mosetemperatur (for å redegjøre for temperaturfallet når korn tilsettes).
Deretter tilsettes de kvernede kornene og røres grundig for å sikre en jevn blanding; Dette er din "mos". Over en periode med vanligvis 60-90 minutter aktiverer enzymene i det maltede bygget, og bryter ned de komplekse stivelsene i gjærbare sukkerarter. I løpet av denne tiden er temperaturen avgjørende. For høyt kan denaturere enzymene, og for lavt kan bremse prosessen.
Etter mosen må vørteren skilles fra det brukte kornet. Dette oppnås ved å lauterende - gradvis trekke av væsken, og resirkulere den over kornsengen for å stille et naturlig filter, noe som tydeliggjør vørteren før den overføres til bryggekoketten.
Firmaprofil
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd er en profesjonell produsent av destillasjonsutstyr og bryggeriutstyr.
Vi tilbyr fra 2L til 20000L eller mer tilpassede størrelse. Fra SS -tanker til kobberdestilleriutstyr
Våre produkter kan brukes til å destillere whisky, brandy, vodka, rom, gin, etc.
Utstyrets design, tegning, layout, installasjon, trening og vedlikehold er tilgjengelig.
| Volum | Diameter | Total høyde |
| hl | mm | mm |
| 14 | 1150 | 2500 |
| 25 | 1600 | 2500 |
| 35 | 1600 | 3000 |
| 42 | 1750 | 3000 |
| 55 | 1800 | 3500 |
| 92 | 2600 | 3200 |
| 200 | 3300 | 4100 |
Produkter Beskrivelse
Å lage det perfekte øl eller whisky er en kunstform, en vitenskap og en god gammeldags tradisjon. I hjertet av denne prosessen finner du mos tun., Hvis du er interessert i den industrielle bryggingsprosessen, enten det er for øl eller de første stadiene i whiskyprosessen, trenger du et svar på spørsmålet: "Hvordan fungerer en mos tun?". La oss ta en titt på vanskelighetene med dette avgjørende stykke bryggutstyr.
Hvis du vil lære mer om oss og våre produkter, ta kontakt!
Produktparameter
Materialer
Selv om den er mye brukt i brygging i mer enn et århundre (den belgiske bryggeren Philippe Meura bygde sin første prototype i 1901, og firmaet hans er fremdeles hovedprodusenten), er mosfilter mindre vanlig i whisky. Det er en på Midleton i Irland og to i Skottland, på Teaninich og Inchdairnie.
Mosing innebærer omdannelse av stivelse i det knuste kornet (grist) til gjærbare sukkerarter ved tilsetning av varmt vann. Den søte væsken (vørteren) skilles deretter fra faste stoffer (DRAFF), og etter avkjøling pumpet inn i vaskeback for gjæring. Normalt foregår alt dette i et enkelt fartøy - enten en tradisjonell mos tun eller en lauter -tun.
Mosfilteret deler derimot prosessen i to. Konvertering foregår i en tank, mens filtrering og separasjon av væske og faste stoffer foregår i mosfilteret.
Ettersom veldig fin grist kan brukes, er det ikke nødvendig å bruke skallet som filterbed. Det store antallet filterplater øker forholdet mellom grist og væske betydelig sammenlignet med standard mosemetodene.
Fordi mosen er jevnt og tynt spredt over et stort antall plater, fullføres prosessen betydelig raskere enn i en konvensjonell mos tun. Bruken av mel i stedet for grist øker også ekstraktet (mengden gjærbare sukkerarter).
Hvordan det fungerer
Enkelt sagt er en mos-tun et fartøy for å utføre mosingsprosessen, samtidig som det gir enkel Lautering-prosessen med å fjerne væskekvorta fra kornfolk.
Denne spesifikke bygningen bruker en forsyningslinje for rustfritt stål som filter for å la væsken bevege seg til koke kjelen, mens de etterlater kornene og så mye sediment som mulig bak i mos tun. Forsyningslinjen tilberedes slik at det i utgangspunktet er en sylindrisk skjerm med rustfritt stål som er fin nok til å forhindre at de fleste faste stoffer overføres, uten for mye bekymring for tilstopping.
Søknad
Den kan brukes til konjakk, moonshine og whisky.
Craft Distillery & Brewery Factory
Mat- og drikkeindustri
Bar & Restaurant
Hjemmebruk
Personlig hobby
Eksperimentlaboratorium
Skjønnhetssalong
Sminkebutikk
Bilder referanse
Navn: Destilleri Mash Tun
Materiale: SS 304
Mosfilteret består av en serie på alt fra 10 til 60 moduler. Hver av disse har et fint polypropylenfilterark på den ene siden, en fleksibel membran på den andre, og et moskammer i midten. Både filterplatene og membranen kan utvides ved lufttrykk.
Mos
Mosing refererer til prosessen som sukkeret i malt bygg blir trukket ut under whiskyproduksjonsprosessen
Hvorfor velge Boben
Boben er en av de største direkte FoU -produsentene av destillasjonsmaskiner i Kina.
Vi tilbyr whisky, vodka, konjakk, rom, gin og essensielle olje -maskiner. Ingeniørene våre fokuserer på dette området i mer enn 15 år. Det komplette settet med design vil bli gitt. Inkluder utstyrsdesign og produksjonslinjeoppsett. Vi tilbyr også installasjons- og treningstjenester.
Våre produkter består CE -testen.
Fordelen med Boben Factory
Hos Boben Light Industry tilbyr vi deg ikke bare kompetanse, men også mange års erfaring med tankbygging - vi vet nøyaktig hva som vil fungere for dine forretningsbehov. Vi er glade for å designe en tilpasset rustfri ståltank som er perfekt for både sikkerhetsformål og effektivitet! La vårt ingeniørteam designe din rustfrie ståltank i dag!
Hvorfor velge oss
Boben Light Industry er den profesjonelle produsenten av destillasjonsutstyr og bryggeutstyr fra Kina,
Mer enn 90% produkter eksporteres til over hele verden!
Hvem er vi
Vi er en av de store FoU -produsentene i destillasjonsutstyret i Kina. Vi tilbyr vodka, gin, løp, whisky, brandy -systemløsninger. Vårt selskap er det ledende selskapet for stillutstyr i Kina, med styrken til å skaffe vodka, gin, run, whisky, brandy -maskiner. Spesialisert i produksjon av destillasjonsutstyr og ølutstyr, etc.
P
Hva kan du kjøpe fra oss?
Destillasjonsutstyr, bryggingsutstyr, tanker i rustfritt stål, kjøler, dampkjel, malt knuser, transportørheis, etc.
Q & A
Spørsmål: Er du produsent?
A: Ja, vi er, vi har over 15 års erfaring i bransjen med å destille utstyr, og vi kan gjøre tilpassede ordrer.
Spørsmål: Hva er din MOQ?
A: Vi trenger ikke MOQ på stillbilder.
Spørsmål: Hva er din ledetid?
A: De fleste varene kan sendes innen 10 arbeidsdager, for tilpassede bestillinger vi normalt trenger rundt 15-20 arbeidsdager.
Spørsmål: Hvor er fabrikken din?
A: Fabrikken vår ligger i Jinshan District, Shanghai, Kina, nær Shanghai havn.
Spørsmål: Hvordan kan vi bekrefte produktene?
A: Våre profesjonelle ingeniører vil følge opp alle design og justeringer i henhold til dine krav. OEM og ODM er tilgjengelig.
Spørsmål: Hvor lenge garantien vil være?
A: 1 års garanti
Spørsmål: Hva med installasjon og reparasjon?
A: Vi gir online instruksjon eller vi sender ingeniøren vår til selskapet ditt for å løse problemet.
Men tur-retur-billett- og overnattingsgebyr er på din side.
Spørsmål: Hvilke tjenester kan vi tilby?
A: Aksepterte leveringsbetingelser: FOB, CFR, CIF, EXW, DDP, DDU, Express Delivery;
Akseptert betalingsvaluta: USD, CNY;
Akseptert betalingstype: T/T, L/C, Credit Cardl, Western Union, Alipay;
Kontakt oss:
Send oss melding eller ring direkte for henvendelse eller tilpasset ditt eget destilleri/bryggeriutstyr:
Email: jenny@bobendistillers.com
Boben har over 10 års erfaring med produksjon, design og salg.
Boben er ekstremt streng med kvaliteten på produktene våre, alle produktene testes før frakt.
Boben lagerfører et bredt spekter av stillbilder og utstyr -- Klar til å sende, vi kan arrangere superrask frakt for våre kunder.
Boben har en komplett produksjonslinje, dette lar oss lage tilpassede produkter med lav/ingen MOQ.
