Hva er en gryte fremdeles?
DePotten fortsatter et tradisjonelt destillasjonsutstyr og en klassiker blant destillasjonsutstyr. Den er hovedsakelig laget av rent kobber og brukes til å trekke ut spesifikke komponenter fra væsker eller for å lage destillert brennevin. Potten er fremdeles mye brukt i produksjonen av ånder som whisky og konjakk og ekstraksjon av aromatiske essensielle oljer på grunn av dens enkle struktur, praktiske drift og god destillasjonseffekt. Potten kan fremdeles beholde smaken og kompleksiteten til råvarene i maksimal grad og er dypt elsket av håndverkere og industriprodusenter.
Potten design
Potten er fremdeles hovedsakelig sammensatt av følgende deler:
Fortsatt pot:Det er hovedbeholderen for lagring og oppvarming av destillatet. Den har forskjellige former og størrelser, som påvirker smaken og smaken av whiskyen.
Svanhals:Nakkedelen som strekker seg oppover fra potten, og ledet alkoholdampen til å stige og kondensere, slik at dampen kontakter kobberveggen for å produsere refluks.
Kondensator:Den er delt inn i ormfat og skall og rørtype. Ormenfatetypen er mer tradisjonell, med kobberrør pakket rundt og nedsenket i vanntanken; Skallet og røretypen består av et ytre skall og et indre kobberrør, som er metoden som er brukt av de fleste destillerier i dag.
Spirits Safe:Brukes til å analysere alkoholinnhold og utføre operasjonen "Cutting the Core of the Spirits".
Hvordan fungerer en gryte fortsatt
Første destillasjon:
Hell ølmosen i en gryte og varm den opp. Når temperaturen stiger, fordamper alkohol og andre flyktige komponenter før vann for å danne damp. Dampen stiger til nakken på stillheten og kommer deretter inn i kondensatoren. Etter avkjøling kondenserer det til væske. Dette er den "grove vinen". Vanligvis er det tre deler: hode, hjerte og hale. Hodet inneholder mer skadelige stoffer, og halen inneholder mer vann og lavkokende stoffer. Hodet og halen må klemmes av, og bare hjertet blir beholdt som råstoff for neste destillasjon.
Andre destillasjon:
Hell Åndens hjerte oppnådd fra den første destillasjonen inn i det fortsatt for sekundær destillasjon. Denne destillasjonen vil produsere fem deler: hode, andre hode, hjerte, andre hale og hale. Blant dem er hjertet kjernekomponenten med den beste smaken og smaken, og hodet og halen inneholder også komponenter som ikke bidrar til åndens kvalitet og må skilles ut.
Påvirkningen av formen og størrelsen på destilleren på smaken
Lengden, vinkelen og diameteren på nakkerørdesignet vil påvirke strømningshastigheten til dampen og renheten til den endelige væsken. Et kort og bredt nakkerør kan beholde mer urenheter, mens et langt og smalt halsrør er med på å forbedre kvaliteten på destillatet.
Jo større destilleri, jo lengre er destillasjonstiden vanligvis, og temperaturendringen er mer moderat, noe som hjelper til med å skille mer ren alkohol grundigere, og brukes vanligvis til å produsere lys-fyldige brennevin. Tvert imot, jo mindre destilleri, jo kortere tid, desto mer mangfoldig er sammensetningen av dampen, og det er lett å beholde flere smaksstoffer, noe som er egnet for å lage komplekse og rike smaksatt brennevin.
Pot Still Application Scenarios
Ånder destillerer
Whisky:Det er et nøkkelutstyr for tradisjonell brygging som skotsk whisky og irsk whisky. Potten kan fremdeles beholde smaken av råvarer og aromaen produsert ved gjæring. For eksempel kan skotsk singel malt whisky destilleres to ganger eller tre ganger for å danne en kompleks og rik smak.
Brandy:Det brukes til å destillere vin for å få konjakk. Potten kan fremdeles konsentrere aromakomponentene i vin, noe som gjør at konjakk har en sterk fruktig og blomsteraroma. I likhet med Cognac, under potten fremdeles prosess, kontakter brennevin kobberveggen, som kan fjerne noen uønskede sulfider og forbedre kvaliteten.
Tradisjonell urtevin og likørskap
Gin:Når du lager gin, kan smaken av krydder som einer innarbeides i vinen gjennom potten fremdeles. For eksempel blir London Dry Gin, kornbrennevin først destillert, og deretter blir krydder tilsatt og destillert igjen for å gi åndene en unik plantearoma.
Likør:Potstills brukes også i produksjonen av mange tradisjonelle likører. Råvarer som urter og frukt kan destilleres sammen med basisøren for å gi likøren en sterk og ren smak.
Konklusjon
Som en oppfinnelse som spenner over historien,Potten fortsatter fremdeles av stor betydning i moderne produksjon. Å velge en pott av høy kvalitet kan fremdeles forbedre arbeidseffektiviteten og produktkvaliteten betydelig.
Som et selskap som spesialiserer seg på destillasjonsutstyr, er Boben Company alltid opptatt av å gi kundene potte stillbilder av høy kvalitet og relaterte destillasjonsløsninger. Enten du er en liten skalaprodusent eller et stort industrielt foretak, kan utstyret vårt dekke dine behov.Kontakt BobenNå og la Boben være din beste partner!
