Destillasjonsutstyret er en destillasjonsmetode som drives under høyvakuum. På dette tidspunktet er den gjennomsnittlige frie banen til dampmolekyler større enn avstanden mellom fordampningsoverflaten og kondensasjonsoverflaten. Derfor kan forskjellen i fordampningshastigheten til hver komponent i matevæsken brukes til å separere væskeblandingen.
Destillasjonsutstyret har krav til arbeidsmiljøet. For eksempel vil råvæsken i destillasjonsutstyret ha noen forskjellige termiske forhold. På grunn av påvirkningen av forskjellige matevarmeforhold endres mengden damp som stiger fra mateplaten og mengden væske som faller, det vil si mengden damp som stiger til destillasjonsseksjonen og mengden væske som faller til strippeseksjonen. . Destillasjonsutstyret representerer kvalitativt det molare strømningsforholdet mellom dampen som stiger opp fra mateplaten og væsken som faller fra platen under forskjellige matevarmebetingelser.
I faktisk produksjon vil den rå væsken som legges til destillasjonsutstyret ha noen forskjellige termiske forhold:
1. Overopphetet damp med temperatur høyere enn duggpunktet;
2. Kald væske med temperatur lavere enn boblepunktet;
3. Mettet væske under boblepunktet;
4. Gassvæskeblanding med temperatur mellom boblepunkt og duggpunkt;
5. En kald væske hvis temperatur er under boblepunktet.
